Chef De Cuisine En Brasserie Premium

Infos clés
société LE BISTROT DU PALAIS lieu Laval date 15 septembre 2017
Description du poste

Dans ce cadre exceptionnel, alliant créativité et authenticité nous recherchons : Un Chef de cuisine en Brasserie Premium F/H Rattaché au Directeur de l’établissement, vous assurez la satisfaction de nos clients en supervisant l’ensemble de l’activité de la cuisine : -Vous apportez votre savoir-faire culinaire et collaborez à la création d’une carte à base de produits de saison, grâce à votre style de cuisine créatif et dans l’air du temps -Vous managez, animez et coordonnez l’ensemble de votre brigade de 5 collaborateurs à travers une attitude positive et motivationnelle, travaillant avec l’ensemble des équipes (brigade, direction et salle) de façon ouverte et constructive. -Vous êtes responsable de la gestion des achats et des stocks de marchandises, en charge d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer les prix de vente. -Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la prévention des risques professionnels Le profil …

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